Régalez-vous ! Comment faire du café sans machine à café

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Il peut être difficile d'imaginer faire du café sans machine, surtout si les cafetières goutte à goutte et les cafetières à portion individuelle sont la méthode de prédilection d'une personne depuis plusieurs années.

Les méthodes de brassage et les gadgets non électriques sont disponibles depuis des siècles, et il semble que beaucoup restent populaires à ce jour, selon les hashtags tendance sur les réseaux sociaux.

La requête de recherche, "Comment préparer du café sans machine", a été consultée plus de 251 000 fois sur TikTok au lundi 7 novembre.

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Des hashtags spécifiques pour les bouilloires à café et les chambres à pression ont recueilli des millions de vues et de commentaires d'utilisateurs de TikTok qui fabriquent déjà ou aspirent à fabriquer du café sans fil.

Les buveurs de café n'ont pas besoin d'une machine électrique sophistiquée pour faire du café chaud ou froid. (Sheila Aram-Salahbin/Ethan Rode/Cosette Manson)

Voici cinq façons de préparer du café à la maison sans utiliser de machine à café.

Les cafetières Moka sont des cafetières octogonales qui peuvent préparer du café ou de l'espresso sur une cuisinière ou une source de chaleur similaire. (Stock)

Les pots Moka sont des bouilloires de cuisinière conçues pour préparer du café. Le Moka Express a été lancé en 1933 par l'ingénieur italien Alfonso Bialetti, selon la marque de cuisine éponyme de Bialetti.

Les emblématiques pots octogonaux en métal ne nécessitent que des grains de café moulus, de l'eau, une source de chaleur et un réglage de pression pour faire une tasse de café, selon la marque.

Lundi, plus de 112,3 millions d'utilisateurs de TikTok ont ​​regardé des vidéos de café sous le hashtag #mokapot.

Cela inclut Sheila Aram-Salahbin de Fairfax, en Virginie, qui a déclaré avoir découvert la méthode de préparation du café non électrique après une virée shopping chez HomeGoods.

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Elle a trouvé des ressources sur le pot de moka en ligne et a partagé un tutoriel sur la façon de faire un "expresso parfait sur la cuisinière" avec le pot de moka blanc qu'elle a acheté en mars.

"C'est facile à apprendre et, à mon avis, cela ajoute un peu de luxe lorsque je prépare une tasse de café pour un invité", a déclaré Aram-Salahbin à Fox News Digital.

"J'ai utilisé ma machine à expresso à quelques reprises, et je dirai qu'il faut quelques erreurs pour faire une tasse de café parfaite", a-t-elle déclaré. "[Mais] c'est une pièce de qualité qui donne à votre maison un peu plus d'extravagance, et maintenant je me sens comme un barista avec cette machine à expresso pour cuisinière."

Aram-Salahbin aime préparer ses cafés moka avec de l'eau froide filtrée, qu'elle verse dans la chambre du bas. L'espresso moulu est versé dans le panier à café désigné du pot et Aram-Salahbin s'assure de ne pas le tasser pour que le café ait de la place pour se dilater. Chauffer la cafetière infuse le café en quelques minutes.

D'autres bouilloires à café compatibles avec la cuisinière existent et fonctionnent de la même manière sous différentes marques. Ces bouilloires concurrentes ont souvent un design rond associé à un bec court ou à un long bec en col de cygne.

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Les cafetières à presse française infusent ou infusent du marc de café lorsque l'accessoire de piston du pot s'abaisse au fil du temps. (Stock)

La cafetière à piston - également connue sous le nom de cafetière ou de piston à café - est une méthode de préparation du café non électrique.

Il a été breveté pour la première fois au XIXe siècle par les inventeurs français Mayer et Delforge, et le design a évolué au fil du temps en France et aux États-Unis par Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert en 1924 et Attilio Calimani en 1929, respectivement, selon le Perfect Daily Grind - une source d'information sur le café.

Les presses françaises sont des cafetières cylindriques fabriquées avec des pistons à mailles fines qui poussent le marc de café pendant l'infusion (eau chaude) ou le trempage (eau froide ou à température ambiante) en cours.

La méthode de la presse française est une méthode de café manuelle si populaire que le hashtag #frenchpress sur TikTok a été vu plus de 106,8 millions de fois.

Ethan Rode, un créateur de contenu sur le café de Milwaukee, Wisconsin, qui compte plus de 460 000 adeptes de TikTok, a déclaré à Fox News Digital qu'il aime utiliser une presse française pour préparer des tasses de café « lisses » et « savoureuses » et que les opposants n'aiment généralement pas la méthode car elle peut entraîner des marcs de café flottants si elle n'est pas bien faite.

"La cause première est votre taille de mouture", a déclaré Rode. "Lorsque vous fabriquez une presse française, vous voulez une mouture grossière, afin que les particules de café ne traversent pas le filtre. Si vous moudrez trop fin, le café se faufilera à travers le filtre dans votre tasse et dans votre bouche."

Lors de l'achat de grains de café moulus chez Starbucks ou d'autres cafés ou de la mouture de grains de café à la maison, Rode recommande de demander ou de tirer pour une mouture grossière "sur un réglage de presse française".

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Selon Rode, le double filtrage lors de la préparation du café de presse française peut également minimiser le flottement du marc de café.

- 20 grammes de café grossièrement moulu

- 300 grammes d'eau

- Laisser infuser 4 minutes

"Le café est un jeu de ratios, et la presse française ne fait pas exception", a déclaré Rode. "Mon ratio de presse française préféré est de 1:15. Cela signifie que pour chaque gramme de café, vous utiliserez 15 grammes d'eau. C'est une bonne base pour commencer."

Il a poursuivi: "Si vous aimez votre café plus fort, utilisez un rapport de 1:12, et si vous aimez votre café plus faible, utilisez un rapport de 1:18. Une fois que vous aurez maîtrisé le jeu des rapports, vous aurez effectivement maîtrisé la presse française. "

Les presses françaises peuvent être utilisées en camping – "aucune machine électrique sophistiquée n'est nécessaire" – et être fabriquées en sept à huit minutes du début à la fin, a déclaré Rode à Fox News Digital.

Si l'isolation est un problème, Rode recommande les presses françaises en acier inoxydable plutôt que le verre standard, car il emprisonne la chaleur plus longtemps pendant qu'il infuse.

Les marques qui fabriquent des presses françaises isolées incluent Bodum, Espro et Fellow Clara, selon Rode.

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"Honnêtement, j'adore la presse française", a déclaré Rode. "Je le trouve tellement polyvalent. Je l'utilise pour faire du café [chaud], évidemment, de l'infusion froide et du thé."

L'AeroPress est l'une des dernières inventions de cafetières manuelles du début du 21e siècle. Il a été inventé par Alan Adler, un instructeur d'ingénierie à la retraite qui a fondé Aerobie Inc., une entreprise de jouets de sport en 1984.

Adler a lancé l'AeroPress - qui est une cafetière cylindrique dotée d'une chambre, d'un piston hermétique et d'un filtre - en 2005, selon le site Web d'AeroPress.

Au cours des deux dernières décennies, la méthode de préparation du café non électrique est devenue populaire parmi les amateurs de café et a recueilli plus de 47,2 millions de vues sur TikTok sous le hashtag #AeroPress.

Cosette Manson de Californie est fan de l'AeroPress et s'est tournée vers l'appareil pour économiser de l'argent et partager des recettes sans machine avec sa famille, ses amis et ses abonnés, a-t-elle déclaré.

"Je cherchais des moyens bon marché de faire du bon café à la maison, et je suis tombé sur l'AeroPress", a déclaré Manson à Fox News Digital.

"[L'AeroPress] m'a semblé être la solution idéale car elle est extrêmement polyvalente", a poursuivi Manson. "Il fait de l'espresso, de l'infusion froide et du café chaud."

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Le didacticiel d'espresso secoué de cassonade sans machine de Manson, qu'elle a partagé en mai, a été visionné plus de 100 000 fois.

Vous aurez besoin d'un pot Mason, de deux doses d'espresso faites via AeroPress, d'une cuillère à soupe de cassonade, de glaçons, de cannelle et d'un shake vigoureux avant d'ajouter un peu de lait d'avoine (ou de lait de votre choix).

Manson a déclaré que l'espresso secoué de cassonade est l'un de ses préférés "parce qu'il est rapide, facile et ne nécessite pas de sirops sophistiqués ni de machine sophistiquée".

De même, elle a déclaré qu'elle aimait utiliser un AeroPress parce que "c'est aussi si facile à utiliser" et elle recommande la cafetière manuelle à "tous ceux qui veulent apprendre à faire du café à la maison".

Les goutteurs de café à verser aident les gens à préparer le café à la main avec de l'eau chaude et des filtres en papier. (Stock)

La méthode du café versé a été inventée par l'entrepreneure allemande Melitta Bentz en 1908, selon Coffee Beans Delivered, un service australien de livraison de grains de café.

La marque éponyme de Bentz, Melitta, continue de vendre des infuseurs manuels et des filtres en papier, afin que les buveurs de café puissent préparer une tasse sans machine à café électrique.

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Les fans de café sur TikTok ont ​​vu le hashtag #pourover plus de 94,6 millions de fois et le #pourovercoffee plus de 49,5 millions de fois.

Tanner Colson, un créateur de contenu d'Irvine, en Californie, qui travaille comme spécialiste du marketing et du support dans une entreprise d'espresso, a partagé de nombreux tutoriels sur le café avec son audience TikTok, qui dépasse le million d'abonnés.

En septembre, Colson a partagé son didacticiel de déversement, et la vidéo a été visionnée plus de 210 200 fois lundi.

Le café peut être préparé en utilisant diverses méthodes qui ne nécessitent pas de machine à café automatique, et de nombreux utilisateurs de TikTok ont ​​montré leurs propres méthodes sur la plate-forme de partage de vidéos. (Stock)

Fox News Digital a contacté Colson pour un commentaire.

Colson fait du café verseur avec 20 grammes de grains de café, et il broie les grains avec un moulin à meule pour une « mouture uniforme et constante », selon sa vidéo TikTok.

Il installe ensuite sa carafe en verre, son goutteur en métal et son filtre en papier. Avant de faire son café, il rince le filtre et vide l'eau pour enlever le goût de papier.

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Colson ajoute les grains de café moulus dans le goutteur doublé de filtre et fait un petit divot au centre avant de verser et de faire tourbillonner 40 grammes d'eau chaude pour saturer le café.

Dans sa vidéo, Colson dit qu'il attend 40 secondes, puis verse plus d'eau dans un mouvement circulaire jusqu'à ce qu'il atteigne 180 grammes, tourbillonne, puis 300 grammes.

Colson vise à faire infuser son café goutte à goutte pendant trois minutes, et il fait tourbillonner la boisson une dernière fois pour la laisser s'aérer avant de servir.

L'infusion à froid prend de longues périodes de temps pour infuser, mais elle peut être faite en vrac et stockée pour une utilisation ultérieure. (Stock)

Selon Timeline.com, un média historique, la méthode de fabrication du café infusé à froid aurait commencé à Kyoto, au Japon, dans les années 1600, lorsque les commerçants néerlandais ont introduit les tasses de café froid comme un moyen fiable de brasser sans incendie dangereux.

La méthode de brassage sans chaleur aurait été utilisée dans d'autres parties du monde depuis des centaines d'années.

Le marché mondial du café infusé à froid devrait atteindre 1,63 milliard de dollars de revenus d'ici 2025, selon une prévision de l'industrie publiée par Grand View Research, une société d'études de marché basée à San Francisco.

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Alors que le marché de l'infusion froide prête à boire semble se développer, les buveurs d'infusion froide cherchent également à fabriquer la boisson caféinée à la maison. Sur TikTok, le hashtag #diycoldbrew cumule plus d'1 million de vues.

Halle Burns, une créatrice vérifiée de TikTok qui compte plus de 2,4 millions d'abonnés, a partagé son tutoriel d'infusion à froid facile à suivre en octobre dernier, qui a été visionné près de 3 millions de fois.

Le lait est versé sur un café servi avec des glaçons. (Stock)

Fox News Digital a contacté Burns pour un commentaire.

Dans sa vidéo, Burns montre qu'elle aime préparer une infusion froide avec un mélange de café aux noisettes, qu'elle verse dans un grand bocal en verre avec une quantité d'eau doublée.

Burns laisse le pot infuser pendant 24 ou 48 heures, puis elle verse le café dans un récipient en verre recouvert d'un sac filtre en papier.

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L'infusion froide filtrée peut être servie avec de l'eau ou du lait, selon Burns.

Cortney Moore est rédactrice lifestyle associée au sein de l'équipe Lifestyle de Fox News Digital.

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