Cinq gadgets pour égayer votre jeu de café

Rhodri Marsden

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Les étudiants en histoire du café connaîtront les machines primées de Faema, qui au cours des deux dernières décennies ont été fabriquées exclusivement pour le marché professionnel. La Faemina marque le retour de la marque dans la cuisine domestique et la meilleure qualité possible de machine à café domestique, basée sur les 75 années de recherche de l'espresso ultime par une entreprise italienne.

Le Faemina (à partir de 4 570 £) peut être considéré comme un appareil électroménager, mais il ne coupe pas les coins ronds, se conformant méticuleusement aux normes établies par l'Istituto Espresso Italiano. En pratique, cela signifie une double chaudière solide comme le roc (une pour le café, une pour la vapeur), un adoucisseur d'eau intégré, un bac d'égouttement réglable en hauteur pour obtenir la crème parfaite dans votre tasse préférée, une fonction Autosteam en option (si votre mousse de lait manuelle n'est pas tout à fait au point) et une application qui offre un contrôle granulaire de chaque aspect du processus de préparation du café.

Un expresso fait par Faemina utilisant le mélange Great Marlborough de Lavazza (lancé en novembre) ne ressemble à aucun café que j'ai jamais goûté - vif, sucré et avec une chaleur épicée et hivernale. Les compétences de la machine s'étendent également à la production d'un café filtre impeccable et, dans un acte sacrilège inattendu, d'excellentes tasses de thé. Il est magnifiquement conçu par Italdesign Giugiaro et se décline dans un choix de finitions et de coloris.

Pour ceux dont l'amour du café se classe quelques crans en dessous de l'obsession totale, deux autres machines à expresso obtiennent également des mentions honorables. La spécialité Botticelli (2 649,95 £) se situe au sommet de la gamme La Pavoni et peut être connectée à l'eau courante pour une intégration complète dans votre cuisine. Aussi le merveilleux Sage Barista Express Impress (729,95 £), qui est une introduction simple et de haute qualité à la fabrication d'espresso pour tout barista en herbe.

Wilfa Uniform+ Moulin à café

Les performances de ce grinder, conçu par Wilfa Norway, ne sont pas loin derrière celles de ses homologues professionnels. Équipé de fraises plates (les modèles à fraises coniques ne fonctionnent pas de manière aussi constante) et d'une excellente fonction d'arrêt automatique qui sait, d'une manière ou d'une autre, lorsque le travail est terminé, il broie lentement pour éviter que les grains ne deviennent trop chauds avant la préparation du café. Il y a 41 réglages, sélectionnés en tournant la trémie à grains avec un clic satisfaisant, et si la précision fait partie de votre routine, vous apprécierez les balances et la minuterie dans le couvercle. Il est mieux adapté au café filtre - il est plus facile de verser le contenu dans un filtre en papier qu'un porte-filtre - mais c'est un petit souci. 389 £, wilfa.co.uk

Goutteur d'eau froide Hario

Un bon café vient à ceux qui attendent, et si vous êtes prêt à attendre cinq heures, votre patience mérite d'être récompensée. Le café infusé à froid recueilli à travers un goutteur d'eau est connu pour sa saveur exceptionnelle, sans l'acidité associée à l'espresso. Yama et Tiamo ont produit des goutteurs qui ressemblent pour tout le monde à des ensembles de chimie victoriens, mais le monstre de deux litres de Hario est en tête du lot ; lorsqu'il est assis sur une table, sa boule supérieure dépasse la hauteur de la tête, envoyant de l'eau à travers deux vannes à raison d'un goutte à goutte par seconde dans deux flacons. L'infusion résultante, onctueuse et riche, peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui est tout aussi bien, car vous ne voudriez pas attendre cinq heures à chaque fois. 1 600 £, hario.co.uk

Moccamaster KBGT & Cruche

Les cafés à base d'espresso sont délicieux, mais peuvent être pénibles à préparer si vous vous sentez fatigué et inconsolable. "Il doit tout simplement y avoir un autre moyen", vous pourriez vous lamenter tristement, et bien sûr il y en a, parce que vous avez oublié le café filtre. Le Moccamaster néerlandais fabrique des produits depuis 1968, remportant des prix d'organismes aussi augustes que le European Coffee Brewing Centre. La dernière version de son modèle KBGT comprend une verseuse thermique qui contient plus d'un litre et maintient le café à 80 ° C pendant trois heures maximum. Les pièces en plastique du KBGT peuvent sembler un peu légères, mais il n'y a rien de fragile dans ses performances. Café filtre parfait, et beaucoup, sans déconner. 239 £, moccamaster.eu

Coupe TOPL

Il y a deux excellentes raisons de remettre votre propre tasse au café local. L'un est environnemental (et d'une évidence aveuglante) mais l'autre est olfactif. Le trou dans un couvercle de gobelet jetable standard est assez grand pour vous permettre de boire le café, mais vous permet-il de le sentir ? Ce ne est pas. La conception intelligente ventilée de TOPL répond à cette indignation de plusieurs décennies en poussant l'arôme directement dans votre nez, tout en vous permettant de boire de n'importe quelle partie du bord, tout comme une tasse normale. Et pourquoi s'appelle-t-il TOPL? Eh bien, s'il tombe - comme ces choses le font de temps en temps - l'évent se ferme et l'intégrité de votre latte est miraculeusement préservée. Fuyez, vils couvercles en plastique : vos jours sont comptés. Tasse de 12 oz, 29 £, toplcup.com

@rhodri

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