Évaluation de la cafetière Breville Grind Control

La cafetière Breville Grind Control offre un café frais et savoureux et offre un contrôle granulaire sur vos paramètres d'infusion

Il est difficile de battre la commodité de la cafetière Breville Grind Control, qui moud automatiquement des grains frais pour chaque tasse - ou carafe - de café. La machine est polyvalente et a un design attrayant qui aura fière allure sur votre comptoir, et nous avons constaté qu'elle fait une délicieuse tasse de Joe. Cependant, comme il a une conception plus complexe que la plupart des cafetières goutte à goutte, il est possible qu'il se brise plus tôt que prévu.

Broyeur intégré

Force d'infusion réglable

Option portion individuelle

Grand réservoir d'eau

Programmable

Conception attrayante

Difficile à verser de la carafe

Potentiel de problèmes de broyeur à long terme

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La plupart des amateurs de café vous diront que les meilleures infusions proviennent de grains de café fraîchement moulus, j'ai donc été fasciné de tester le Breville Grind Control, qui a un moulin à café intégré sur le dessus, afin que vous puissiez automatiquement moudre des grains frais pour chaque pot de café que vous faites.

La cafetière Breville Grind Control possède plusieurs autres caractéristiques qui lui permettent de se démarquer parmi les meilleures cafetières que j'ai testées. Il peut préparer jusqu'à 12 tasses de café à la fois, mais il peut également préparer des portions individuelles et les distribuer directement dans votre tasse. Il offre un contrôle intégral sur votre infusion avec huit réglages de force et une taille de mouture personnalisée.

Bien que ses spécifications soient certainement impressionnantes, je voulais voir si la cafetière Grind Control tenait sa promesse d'une bonne tasse de café, alors je l'ai testée pendant deux semaines. J'ai utilisé la cafetière quotidiennement, expérimentant ses différents réglages pour avoir une idée des forces et des faiblesses de la machine, et à la fin des tests, j'ai été impressionné par la polyvalence de la cafetière, ainsi que par les délicieuses boissons qu'elle fabriquait.

Camryn Rabideau est une rédactrice indépendante et critique de produits qui teste depuis plusieurs années de petits appareils de cuisine. Elle a tout testé, des grille-pain aux machines à infusion d'huile, et elle boit une tasse (ou deux) de café chaque matin pour l'aider à traverser ses journées, afin qu'elle puisse facilement faire la différence entre une bonne et une médiocre infusion.

La cafetière Breville Grind Control est arrivée dans une boîte de taille moyenne, et elle était emballée dans du polystyrène avec beaucoup de plastique. Une fois que je l'ai retiré de l'emballage, l'installation était extrêmement simple. Tout ce que j'avais à faire était de retirer les morceaux de carton et de ruban adhésif restants sur la machine, et c'était essentiellement prêt à fonctionner. Cette cafetière a un design élégant en acier inoxydable et elle a à peu près la taille à laquelle je m'attendrais pour une cafetière de 12 tasses. Je dirai que l'extérieur se tache assez facilement, et après quelques jours d'utilisation, il y avait des traces de doigts disgracieuses là où je touchais fréquemment la machine. Cependant, vous pouvez facilement les nettoyer avec un chiffon en microfibre si cela vous dérange.

Naturellement, l'un des arguments de vente de cette cafetière est son moulin à grains intégré, qui est situé sur le dessus de la machine (l'équipe H&G a également passé en revue les meilleurs moulins à café, nous sommes donc assez experts dans ce qui fait ces achats de qualité). Il a un couvercle transparent que vous soulevez simplement et vous pouvez régler les paramètres de mouture à l'aide du petit bouton situé à côté de la trémie. Si jamais vous avez besoin de retirer la trémie, il y a un bouton à l'intérieur que vous pouvez tourner pour le déverrouiller de la base. Cette cafetière est également livrée avec une carafe thermique en acier inoxydable de 12 tasses, qui repose confortablement sur la base. Le couvercle de la carafe est fabriqué à partir d'un plastique léger, et il semble un peu fragile à côté de la construction métallique du reste de la machine.

Calibrage du broyeur Avant de commencer à utiliser la cafetière Breville, c'est une bonne idée de calibrer son moulin. Selon la marque, cela permet d'ajuster les temps de sortie du broyeur pour compenser les grains de café d'origine, d'âge et de torréfaction différents. Pour ce faire, appuyez sur le bouton "Menu" et faites défiler jusqu'à "Calibrer". Vous voudrez vous assurer que le filtre de la machine est vide, propre et correctement en place, puis vous pourrez appuyer sur Démarrer.

Lorsque j'ai utilisé ce réglage, le moulin a fonctionné pendant 10 secondes, distribuant du café moulu dans le filtre. À partir de là, j'ai pu peser le sol à l'aide de ma balance de cuisine. Une fois que vous avez une mesure de poids, vous la réintroduisez dans la machine. Par exemple, lorsque j'ai calibré le moulin avec nos grains de café préférés, il a donné 18 grammes de marc de café. L'ensemble du processus n'a pris qu'une minute, et vous voudrez le faire si vous commencez à utiliser des grains de forme, de taille ou de torréfaction différents pour vous assurer que votre café a le meilleur goût possible.

Il convient de noter que le broyeur à bavures offre une variété de réglages de finesse, allant de 1 à 5, que vous pouvez expérimenter. La marque note que pour les petits volumes de café, une mouture fine, telle que les réglages 2 ou 3, fonctionne généralement mieux, tandis que pour les volumes plus importants (c'est-à-dire une carafe pleine), une mouture moyennement grossière, comme 3 à 5, fonctionne mieux. Nous avons utilisé le réglage 3 tout au long des tests, et cela a très bien fonctionné pour nos besoins.

Mode carafe Chez moi, nous préparons une carafe de café chaque matin, donc la cafetière Breville a été largement utilisée pendant deux semaines. Pour préparer la machine à l'utilisation, remplissez la trémie à grains de grains de café - elle peut contenir jusqu'à ½ livre à la fois - et remplissez le réservoir d'eau de 60 onces, accessible via un compartiment rabattable sur le dessus de la machine. Contrairement aux modèles tels que la cafetière Wolf Gourmet, qui vous obligent à utiliser une quantité exacte d'eau pour le nombre de tasses souhaité, la cafetière Grind Control vous permet de remplir simplement le réservoir jusqu'en haut, et elle utilise automatiquement autant d'eau que nécessaire. J'adore cette fonctionnalité, car cela signifiait souvent que je pouvais préparer plusieurs tasses ou carafes avant de devoir ajouter plus d'eau à la machine.

Lorsque vous êtes prêt à préparer une cafetière, il vous suffit de vous assurer que la machine est en mode carafe, puis de sélectionner le nombre de tasses que vous souhaitez préparer, entre quatre et 12. Vous pouvez également régler la force d'infusion entre les niveaux un et huit, ce qui indique à la machine d'utiliser moins ou plus de marc de café. (Ou, si vous voulez utiliser du café prémoulu, tournez le cadran de force complètement vers le bas, ce qui vous permet de mettre le sol directement dans le filtre et de contourner l'étape de broyage.) J'ai un peu joué avec les réglages de force, et il y a une différence de saveur notable entre les réglages. Nous avons décidé que le niveau cinq correspondait le mieux à nos goûts. Une fois que vous avez sélectionné la force de votre infusion, il vous suffit d'appuyer sur le bouton "Démarrer".

Dès que vous démarrez la machine, elle commence à moudre des haricots - le bruit est assez silencieux et cela n'a pas réveillé mon partenaire s'il dormait encore à quelques pièces. J'ai remarqué que les grains ont tendance à tomber dans le broyeur par l'avant de la trémie et qu'il faut périodiquement pousser les grains à l'arrière de la trémie vers l'avant. Sinon, ils se coincent.

Pendant la préparation, l'écran LCD de la machine dispose d'un compte à rebours qui vous permet de savoir exactement combien de temps il faudra avant que votre café soit prêt. La machine préchauffe l'eau puis prépare votre café, et il faut généralement environ 5 ou 6 minutes pour préparer cinq tasses. Si vous avez besoin de votre dose quotidienne de caféine dès que possible, vous pouvez verser une tasse de café pendant que la machine est encore en train de préparer - la fonction Brew Pause arrête temporairement le débit de café lorsque la carafe est retirée. Cependant, vous devez le remettre en place en moins de 20 secondes, sinon le panier à café risque de déborder.

Lorsque la machine a fini de brasser, elle émet quelques bips pour vous faire savoir que c'est fait, puis elle passe en mode veille après quelques minutes. Dès la première fois que j'ai utilisé la machine, j'ai trouvé la carafe en acier inoxydable assez frustrante à verser. Vous devez l'incliner complètement perpendiculairement au comptoir pour faire sortir tout liquide, et s'il n'y a qu'une petite quantité de café dedans, vous devez pratiquement le retourner. Cela est dû à une grande lèvre à l'intérieur de la carafe, et c'est l'une des choses que j'aime le moins à propos de la machine.

Mode tasse unique En plus de préparer des pots de café complets, la cafetière Grind Control peut également être utilisée pour préparer une seule tasse à la fois. Pour entrer en mode tasse unique, il vous suffit d'appuyer sur le bouton marqué "Tasse/Carafe" et l'écran LCD indiquera le changement.

Lorsque j'ai testé ce paramètre, j'ai été surpris de constater que vous pouvez réellement ajuster la taille de la portion en fonction de vos besoins. En tournant le même cadran, vous pouvez choisir parmi sept tailles de boissons, allant de 235 à 590 millilitres. Je pensais qu'il était étrange d'avoir les tailles indiquées en millilitres - les tailles des boissons sont le plus souvent mesurées en onces, alors je me suis retrouvé à faire les conversions sur mon téléphone lors du choix d'une taille.

Lorsque vous utilisez le mode portion individuelle, vous pouvez renoncer à la carafe et simplement placer votre tasse sous le distributeur de café. Si vous infusez dans une tasse de voyage plus grande, vous pouvez même retirer le bac d'égouttement pour s'adapter à la hauteur la plus élevée - un détail bien pensé ! Une fois que vous avez appuyé sur le bouton de démarrage, le processus d'infusion est le même qu'en mode carafe. La machine moud les grains, préchauffe l'eau, infuse le marc de café, puis infuse votre boisson. Il y a un compte à rebours qui vous permet de savoir exactement combien de temps cela prendra, et lorsque l'infusion est terminée, la machine distribue le café directement dans votre tasse.

J'ai utilisé ce réglage plusieurs fois au cours des tests, car il est idéal pour les moments où vous ne voulez qu'une seule tasse de café. J'optais fréquemment pour ce mode l'après-midi quand j'avais besoin d'un remontant à midi, et mon partenaire s'en servait lorsqu'il partait tôt pour aller au golf, car il était particulièrement pratique de pouvoir infuser directement dans sa tasse à emporter.

Nous avons tous les deux convenu que la qualité du café était la même dans les deux modes de fonctionnement et que l'infusion était beaucoup plus forte et plus savoureuse que celle que vous obtiendriez d'une cafetière à dosettes. La seule fois où la qualité du café a souffert, c'est lorsque la trémie à grains était trop basse - la machine n'était pas en mesure de moudre suffisamment de grains et le café était donc liquide.

Chaque fois que vous utilisez cette cafetière, que ce soit pour une seule tasse ou une carafe pleine, vous devez vider le marc du filtre. Il y a un bouton "Ouvrir" sur le côté gauche du panneau de commande, et lorsque vous appuyez dessus, le compartiment du filtre s'ouvre. Je dirai que le compartiment s'ouvre assez rapidement, et cela m'a surpris la première fois que je l'ai fait. Vous voudrez faire preuve de prudence afin de ne pas vous sentir mal.

À l'intérieur du compartiment se trouve le panier à café amovible, qui abrite le filtre. La machine est livrée avec un filtre Gold Tone que vous pouvez rincer et réutiliser, mais vous pouvez également utiliser des filtres en papier de type panier à base plate pour un nettoyage facile. Lors de la vidange du filtre, vous voudrez également rincer le panier lui-même, car les sols ont tendance à se coincer dans la goulotte et le long du bord. Lors de votre nettoyage quotidien, la marque recommande également de vérifier le disque de la goulotte à café pour toute accumulation. Le disque en acier inoxydable est visible lorsque la porte pivotante est ouverte, et s'il y a de la mouture collée dessus, la machine peut ne pas fonctionner correctement.

Il faut aussi rincer la carafe après chaque utilisation, ce qui est un peu gênant grâce à son large rebord. J'ai tendance à vider tout café restant, puis à le rincer à l'eau tiède, puis j'utilise une éponge pour frotter rapidement l'intérieur. C'est assez difficile à faire car l'ouverture est petite, et c'est juste une autre raison pour laquelle cette carafe n'obtient pas les meilleures notes dans mon livre. Aucun des composants ne va au lave-vaisselle non plus, vous devez donc les laver à la main.

Bien que nous n'ayons eu aucun problème avec cette machine pendant plusieurs semaines de tests, il convient de noter que certains critiques signalent des problèmes avec le moulin à grains après plusieurs mois d'utilisation. Le problème le plus courant est que la goulotte du broyeur se bouche après utilisation, ce qui rend la machine beaucoup plus longue à entretenir. Gardez cela à l'esprit lorsque vous magasinez, d'autant plus que la cafetière n'a qu'une garantie limitée d'un an.

Ma cafetière de tous les jours est la machine à expresso entièrement automatique Philips série 3200 avec LatteGo, qui est une autre des meilleures cafetières que nous ayons testées. Le LatteGo se vend environ 800 $, tandis que le Breville a un prix inférieur de 330 $. Les deux machines ont un moulin à grains intégré et le LatteGo est capable de préparer des boissons à base d'espresso grâce à son système de mousse de lait.

Cependant, en ce qui concerne le café, la cafetière Breville Grind Control est définitivement la machine supérieure. Il offre plus de contrôle sur votre café avec une gamme plus large de puissances d'infusion, ainsi que des tailles de portion plus individuelles et la possibilité de préparer une carafe complète. De plus, mon partenaire et moi avons préféré le goût du café de la machine Breville, car il était plus fort et plus savoureux.

Nous avons également testé la cafetière thermique Breville Precision Brewer, l'autre option de cafetière goutte à goutte de Breville, qui a également obtenu une note légèrement supérieure. Ce modèle est un excellent choix si vous n'avez pas besoin d'un broyeur intégré, et il offre six modes d'infusion différents, y compris ceux pour l'infusion à froid et l'infusion sur glace, vous permettant de préparer votre café de différentes façons si la personnalisation comme la température de l'eau et le débit est ce qui vous excite en matière d'infusion. Le Precision Brewer est même approuvé par la Specialty Coffee Association pour avoir atteint le Golden Cup Standard, le Breville Grind Control ne l'est pas. De plus, il s'agit à peu près du même prix que le modèle Grind Control, il s'adaptera donc à votre budget.

La cafetière Breville Grind Control se vend 350 $, ce qui est un peu plus élevé que les machines de mouture et d'infusion similaires. Nous aimons la polyvalence de cette machine, qui facilite la préparation d'un café exactement selon vos goûts, et il est extrêmement pratique de pouvoir préparer soit une pleine tasse de café, soit une seule portion. De plus, le café était toujours riche et savoureux, en partie grâce à l'utilisation de grains fraîchement moulus.

Cependant, nous n'avons pu tester cette cafetière que pendant quelques semaines, et un nombre important d'utilisateurs signalent que la machine peut développer des problèmes avec le temps. Gardez cela à l'esprit avant d'acheter - c'est beaucoup d'argent à dépenser pour un appareil qui pourrait tomber en panne dans un an ou deux.

Camryn Rabideau est rédactrice et critique de produits spécialisée dans les produits pour la maison, la cuisine et les animaux de compagnie. Au cours de ses cinq années en tant que testeuse de produits, elle a testé des centaines d'articles de première main, y compris de très nombreux appareils de cuisine pour la maison et le jardin. Camryn teste ses produits depuis sa petite ferme dans le magnifique Rhode Island.

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