Revue de la machine à café Spinn : Est-ce la cafetière du futur ?

Je ne m'identifie pas comme un snob de café. Je peux reconnaître quand le café est vraiment bon, capter des saveurs subtiles et tout ce jazz, mais dans l'ensemble, je suis assez facile à satisfaire tant que je ne bois pas de déchets dilués. Cela étant dit, j'aime bien le café et j'en bois tous les jours. Parfois (la plupart du temps) plusieurs tasses.

Parce que je suis un peu désinvolte à propos du café que je bois, je n'étais pas convaincu que la cafetière Spinn (ouvre dans un nouvel onglet) était faite pour quelqu'un comme moi. Mais après l'avoir testé, je peux dire avec confiance que j'avais surtout tort.

Alors, prenons le Spinn pour un tour, allons-nous?

Spinn est de loin la machine à café la plus unique que j'ai jamais utilisée. Tout d'abord, il est doté d'un moulin à meules intégré, ce qui vous permet de stocker des grains entiers dans la trémie et d'obtenir de la mouture fraîche pour chaque tasse que vous préparez. Gros W juste là. Ce qui est vraiment intéressant à ce sujet, cependant, c'est comment cela fait votre tasse de café. Après avoir broyé les grains, la machine utilise la force centrifuge (jusqu'à 5 000 tr/min) pour pousser le café à travers un filtre, un peu comme un presse-agrumes. Il distribue ensuite le produit fini dans le récipient de votre choix, servant une tasse de qualité de bonté caféinée en quelques minutes seulement. Et ce produit final est génial. Chaque fois que je préparais une boisson avec le Spinn, cela produisait quelque chose de savoureux et un plaisir absolu à boire.

La machine elle-même est grande. Au moins pour mon petit appartement, ça l'était. Il est sorti comme un pouce endolori dans ma cuisine, mais une fois que je l'ai mis en place (bien que maladroitement), le reste du processus d'installation était d'une simplicité rafraîchissante - tout ce que j'avais à faire était de remplir le réservoir d'eau et de vider mes grains de café dans la trémie en haut. À partir de là, j'étais prêt à goûter ma première tasse de café.

Je savais que l'un des principaux arguments de vente du Spinn était son application intégrée pour smartphone, mais j'ai choisi de faire mes premières tasses en utilisant d'abord les commandes manuelles de la machine juste pour ressentir les choses. Les boutons tactiles intégrés vous permettent de choisir parmi trois tailles de tasse différentes ou quatre profils personnalisés différents que vous pouvez créer dans l'application Spinn. Ici, vous trouverez également divers voyants qui vous permettront de savoir quand vous devez nettoyer le récipient à résidus, ajouter plus de haricots, remplir le réservoir d'eau ou repositionner le bac d'égouttage, ce qui facilite l'entretien quotidien (vous pouvez également recevoir ces alertes sous forme de notifications intégrées à l'application). J'ai fait mes premières tasses en utilisant uniquement ces options et j'ai obtenu des résultats impressionnants à chaque fois - j'avais l'impression de boire du café de mon café local, ce qui est plus que ce que je peux dire pour la cafetière Hamilton Beach (ouvre dans un nouvel onglet) avec laquelle j'ai l'habitude de travailler (j'aime toujours cette chose, cependant).

Il y a beaucoup à aimer dans le Spinn en plus du café qu'il fait. D'une part, il fonctionne étonnamment silencieusement. Je m'attendais à ce que le broyeur intégré sonne comme une tondeuse à gazon, mais cela ressemblait plus à un bourdonnement grave qui était honnêtement réconfortant plutôt que dérangeant. J'ai également été impressionné par la facilité avec laquelle il était possible de se débarrasser du marc après avoir fini de préparer mon café du matin - ils sortent totalement secs au lieu du désordre humide auquel vous pourriez être habitué avec d'autres machines, ce qui réduit la possibilité de formation de moisissures et vous offre la possibilité d'utiliser les anciens sols pour le compostage. La configuration zéro déchet était agréable à voir dans un marché qui a été dépassé par les dosettes de café non recyclables. J'ai également apprécié la polyvalence du bac d'égouttage, qui peut être relevé pour des tasses plus petites ou retiré complètement pour remplir un thermos ou une carafe.

Ce n'est pas parfait, cependant. Certains aspects de la machine ont vraiment gâché mon expérience avec elle. Le plus gênant pour moi était le fait que changer les haricots est une corvée. Disons que vous avez complètement rempli la trémie avec un rôti, mais plus tard dans la semaine, vous êtes d'humeur pour un autre – vous allez devoir creuser tous ces grains pour en mettre de nouveaux, et cela peut prendre ce qui semble être une éternité. S'il y avait un moyen de retirer la trémie et de remettre les grains dans leur poche, cela n'aurait pas été un problème. Mais vous ne pouvez pas faire cela, alors considérez ceci comme votre avertissement de déposer de petites quantités de grains à la fois si vous prévoyez de changer régulièrement de goût.

Un autre inconvénient est que les torréfactions foncées ne sont pas compatibles avec la machine, et en tant que grand fan de torréfaction foncée, ce fut une déception. La raison en est que les torréfactions foncées ont tendance à sécréter plus d'huiles que les torréfactions plus légères pendant le processus de broyage, ce qui gâche vraiment les travaux du Spinn. Pour un produit aussi cher, les utilisateurs ne devraient pas avoir à faire de compromis sur le type de café qu'ils veulent boire.

Je m'en voudrais de ne pas souligner le mousseur à lait que vous pouvez ajouter à votre configuration Spinn pour 50 $ lorsqu'il est acheté en lot ou 99 $ lorsqu'il est acheté séparément. Cela ne vous donne pas le même produit final que vous obtiendriez avec une baguette à vapeur, mais c'est beaucoup plus facile à utiliser et a fait l'affaire pour moi quand j'avais envie d'un café au lait ou que je voulais un peu de mousse supplémentaire sur mon cappuccino. Je souhaite juste qu'il y ait une sorte de communication avec la machine et l'application, mais si vous aimez les boissons au café avec du lait moussé et que vous avez de l'argent supplémentaire sous la main, je pense que cela vaut la peine d'en prendre un. (Cependant, vous pouvez certainement opter pour un mousseur moins cher d'une autre marque.)

Bien que vous puissiez préparer du café assez facilement à l'aide des commandes intégrées de Spinn, la machine brille vraiment lorsque vous l'utilisez en tandem avec l'application mobile Spinn.

Lorsque je l'ai ouvert pour la première fois, j'ai été agréablement surpris par le nombre de recettes de café que j'ai pu essayer, des boissons expresso régulières aux infusions froides en passant par les lattes et les cappuccinos (tant que vous avez le mousseur à lait). Il y en a plus de deux douzaines au total, et de nouveaux sont ajoutés de temps en temps. Lorsque vous êtes prêt à préparer une tasse, il vous suffit de choisir une recette, de sélectionner la taille et de la laisser déchirer. Sans faute, chaque fois que je choisissais une recette, le Spinn répondait rapidement et préparait la boisson de mon choix sans aucune erreur de dépannage ni bogue. C'était carrément futuriste. L'option d'infusion froide est également cool, mais elle doit être versée sur de la glace pour la rendre froide, car le Spinn n'est pas en mesure de réfrigérer la boisson avant qu'elle ne soit distribuée. Même s'il ne s'agit pas techniquement d'une véritable infusion froide - traditionnellement, elle doit être infusée pendant 24 heures pour être considérée comme telle - la machine donne toujours de délicieux résultats pour un café froid rapide.

La couche supplémentaire de commodité que l'application apporte à la table mérite également d'être notée. Je ne peux pas vous dire combien de fois j'ai poussé un soupir de soulagement en sachant que je pouvais simplement décrocher mon téléphone et commencer à préparer mon café sans avoir à sortir du lit pour le moment. (C'est à condition que je me souvienne de mettre une tasse sur le bac d'égouttement la veille, bien sûr, ce qui ne fait que légèrement s'aigrer pour plus de commodité.)

L'application a cependant plus de fonctionnalités que de simples recettes de café. Il comprend également un marché dédié où vous pouvez acheter des grains de café auprès de torréfacteurs locaux, ainsi qu'un quiz personnalisé pour vous aider à trouver votre accord de café parfait. Les haricots que vous achetez sur le marché incluent également des paramètres de boisson fournis par le torréfacteur que vous pouvez utiliser en scannant le sac lui-même, ce qui modifiera légèrement toute recette que vous choisissez selon leurs spécifications afin que vous puissiez obtenir leur version de la tasse parfaite.

Cependant, je me suis retrouvé à souhaiter que davantage de marques économiques soient disponibles sur le marché Spinn. Même s'il est bon de prendre en charge les petits torréfacteurs, ce n'est pas toujours l'option la plus abordable. Les haricots budgétaires sont utilisables avec la machine, mais vous devrez ajuster les recettes manuellement au lieu de les faire passer par le scanner, ce qui ressemble à une occasion manquée. Pourriez-vous imaginer recevoir des paramètres personnalisés pour votre mélange Dunkin' préféré ? Je peux, et j'aimerais que ce soit la réalité. En dehors de cela, je pense que l'application est un véritable exploit et ne fera que s'améliorer à mesure qu'elle en ajoutera à l'avenir.

Le Spinn peut coûter jusqu'à 1 199 $ (ouvre un nouvel onglet) selon que vous l'obtenez avec des accessoires ou non, et cela le rendra inaccessible à beaucoup de gens. C'est dommage, à mon avis, car cette machine est assez spéciale. Il devient vraiment difficile de justifier le prix à quelqu'un qui n'a pas ce type de revenu disponible alors qu'il existe des options beaucoup moins chères – celles qui peuvent également faire des tasses de café incroyablement savoureuses.

Mais, il existe sans aucun doute un public de niche pour Spinn (ouvre dans un nouvel onglet). Ce n'est pas pour les gens qui aiment faire un pot entier de Joe qu'ils peuvent utiliser tout au long de la journée. C'est plus pour les personnes qui veulent pouvoir changer de recette à la volée, ou pour ceux qui vivent avec plusieurs buveurs de café avec des préférences différentes. C'est aussi pour les gens qui ont 1 000 $ à dépenser pour une fichue machine à café.

Mais si vous pouvez faire varier le prix et que vous voulez un moyen pratique de préparer une gamme polyvalente de recettes de café fraîchement moulu avec une relative facilité, je peux certainement vous recommander de choisir un Spinn. Cela permet de nombreuses expérimentations, et je doute que vous soyez jamais contrarié par le breuvage que vous finissez par en retirer.

Et bon, si vous êtes quelqu'un qui dépensait une petite fortune chaque année en achetant des tasses de café dans votre magasin local le matin, peut-être que vous atteindrez le seuil de rentabilité un jour en passant à cette chose.