James Arthur Vineyards de Raymond essaie de se débarrasser de la perception que le vin est arrogant

Jim Ballard de James Arthur Vineyards a commencé à faire vieillir une partie de son vin en fûts de bourbon.

Pour avoir un aperçu de l'esprit du vigneron de James Arthur Vineyards, Jim Ballard - de sa créativité au plaisir qu'il apporte à une industrie à la réputation bien méritée d'arrogance - il vous suffit de jeter un coup d'œil à la vision de la cave locale sur le porto.

C'est un clin d'œil, peut-être un doigt dans l'œil - vous décidez quel doigt - à une industrie qui a gagné son élitisme au fil des siècles en considérant, entre autres, que seuls les vins originaires de la région du Duoro au Portugal pouvaient être désignés Portos.

De toute évidence, Tropasti de James Arthur - tenez la bouteille devant un miroir pour trouver l'esprit, le snark et la créativité du nom - est fabriqué ici même dans l'État de Cornhusker.

Tropasti est au Portugal ce que Gênes, Nebraska (prononcé ja-NO-a par ici, j'ai appris) est au salami eye-talian.

Et juste pour tourner un peu plus le couteau, le verbiage sur l'étiquette du vin utilise des mots qui comportent ces mêmes quatre lettres - portrait, portefeuille, important, de soutien, opportun et portail - pour le décrire.

Jim Ballard de James Arthur Vineyard travaille une machine d'embouteillage, le mardi 14 mars 2023, près de Raymond.

C'est juste plus de créativité dans votre visage de Ballard, qui n'est pas né dans l'industrie du vin, mais qui a gagné sa place à la table.

L'ancien étudiant en journalisme de l'Université du Nebraska-Lincoln a montré qu'il est possible de sortir l'écrivain de la salle de rédaction, mais un peu de vin lubrifiera toujours ces muscles créatifs. Surtout à l'échéance.

Mettez-le dans un vignoble et le ciel est la limite. Et c'est là que cette histoire devient intéressante. Il croyait que les terres agricoles de son beau-père à Raymond étaient un terrain fertile pour la culture de la vigne.

Avec la bénédiction de Jim Jeffers, Jim a planté 100 vignes en 1992 dans l'espoir que son passe-temps produise un jour du bon vin maison et quelque chose à partager avec sa famille et ses amis.

Ce passe-temps - basé sur le plaisir, toujours amusant - a pris une nouvelle tournure cinq ans plus tard lorsque James Arthur Vineyards a ouvert ses portes.

"Le vin devrait être amusant", a-t-il déclaré. "Parfois, nous le prenons un peu trop au sérieux, peut-être à juste titre."

Une machine d'embouteillage est vue au vignoble James Arthur, le mardi 14 mars 2023, près de Raymond.

Quand c'est votre entreprise, votre façon de garder les lumières au cours des 26 dernières années, vous prenez le métier au sérieux, mais cela ne signifie pas que vous ne vous amusez pas dans le processus.

Ballard et son équipe ne l'ont jamais oublié. Exemple : le nouveau millésime s'appelle Bossy Sister, du nom du frère qui se plaignait de ne jamais voir son nom orner l'un des deux douzaines de vins produits par James Arthur.

Un autre exemple est la dernière expérience de Ballard : le vieillissement de certains vins dans des fûts contenant d'autres spiritueux.

Le vieillissement du vin rouge dans des fûts de bourbon a été essayé dans d'autres établissements vinicoles américains ces dernières années, mais rien ne prouve que quelqu'un ait essayé de vieillir du vin blanc demi-sec dans des fûts de tequila ou du blush doux dans un fût qui contenait autrefois du rhum.

James Arthur passe actuellement par le processus de filtration et d'embouteillage pour de petits lots - un total de 600 gallons (12 barils) des trois.

Shawn Barger (à gauche) et Jim Ballard travaillent sur une machine d'embouteillage à James Arthur Vineyard, le mardi 14 mars 2023, près de Raymond.

"C'est un marché test, une piste et une erreur, pour voir ce que les gens pensent", a-t-il déclaré. "S'ils l'aiment, il y a toutes sortes d'autres barils que nous pouvons utiliser."

Au sommet de sa tête, les fûts vieillis au Curaçao et au Mezcal étaient quelques-unes des autres saveurs qu'il envisageait.

Mais tout d'abord, la maîtrise du processus de vieillissement en barrique est une priorité - et déterminer s'il existe un marché pour un tel produit suivra.

"Peut-être que cela deviendra quelque chose que nous aurons régulièrement", a déclaré Ballard.

Et peut-être que non. Quoi qu'il en soit, Ballard n'arrêtera jamais d'essayer de nouvelles choses. Dans toute industrie concurrentielle - et la fabrication du vin en fait partie - ceux qui cessent de développer la gamme de produits sont condamnés à pourrir sur la vigne.

"Cette entreprise a changé", a-t-il déclaré. "Nous faisons cela depuis presque 26 ans maintenant et depuis le jour de notre ouverture, notre plan d'affaires a évolué. Il évolue et change constamment."

La seule partie du plan d'affaires qui n'a pas changé est celle qui exige du plaisir. Bien sûr, cela s'appelle le travail - le roi des mots de quatre lettres - pour une raison, mais cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être apprécié.

Pour beaucoup, le vin est une boisson d'occasion spéciale, à savourer et à chérir. L'état d'esprit de James Arthur est que c'est l'heure du vin quelque part et qu'il peut être apprécié - avec modération, bien sûr - pratiquement n'importe où : lors d'une soirée, en regardant un film ou après une longue journée stressante au bureau.

C'est James Arthur qui nous a montré quels vins associer à nos malbouffe préférées - la tasse de beurre d'arachide de Reese est meilleure lorsqu'elle est associée à Sweet Charlotte, un rouge semi-sucré; tandis que Cool Ranch Doritos est l'accompagnement parfait de Kira, le blush semi-doux de James Arthur - et de le faire sans honte ni hésitation.

"Le plaisir est un mot clé et nous essayons d'être créatifs avec notre produit car il y a beaucoup de concurrence, en particulier avec la jeune génération.

"Ils veulent différent et unique."

Ne sommes-nous pas tous?

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Napa. Sonoma. Lacs Finger. Vallée du Columbia. Bon nombre des régions viticoles les plus célèbres d'Amérique ont été reconnues par les œnophiles du monde entier. Mais même si la production de vin est traditionnellement associée à certaines régions, les vignobles émergents font leur marque dans des régions surprenantes à travers le pays, des îles d'Hawaï aux sentiers désertiques de l'Arizona.

Les emplacements désignés comme zone viticole américaine sont des régions viticoles qui ont des caractéristiques géographiques ou climatiques spécifiques qui les distinguent des zones environnantes et affectent directement la façon dont les raisins sont cultivés. Les établissements vinicoles de ces régions incluront souvent leur désignation AVA sur les étiquettes des bouteilles afin d'identifier facilement l'origine de leurs vins. Plonk Wine Club a passé en revue les 10 AVA les plus récemment approuvées par le US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.

Certaines AVA ont été créées il y a des décennies et devront déposer des requêtes pour changer de frontières ou de cépages. D'autres régions sont nouvellement établies en tant qu'AVA, ou sont encore des régions «en attente», répertoriées comme «acceptées comme perfectionnées» mais pas encore approuvées ou codifiées.

Voici 10 régions viticoles à travers l'Amérique qui ont été établies au cours de la dernière année.

Ulupalakua a été créé le 1er juillet 2021. La région viticole d'Ulupalakua est située sur l'île de Maui à Hawaï, près de Makena au pied du Haleakala, un volcan endormi.

La seule cave en activité est MauiWine de Tedeschi Vineyards, qui produit du vin à partir de raisins et d'ananas. Le vignoble produit quelques cépages classiques comme le grenache, la syrah, le malbec et le chenin blanc. Les vins de fruits sont également populaires comme Maui blanc, un vin d'ananas, et Lehua, un vin de framboise juteux. Hawaï abrite deux autres vignobles : Volcano Winery sur la grande île et Oeno Winemaking sur Oahu.

La péninsule de Virginie est située dans les comtés de James City, York, New Kent et Charles City, ainsi que dans quelques villes telles que Poquoson, Hampton, Newport News et Williamsburg. Lorsque la péninsule de Virginie a été créée en août 2021, la région abritait déjà cinq vignobles : Gauthier Vineyard, Williamsburg Winery, New Kent Winery, Saude Creek Vineyards et Upper Shirley Vineyards.

Bien qu'il existe une vingtaine de cépages en Virginie, bon nombre des cépages les plus classiques de la péninsule de Virginie comprennent le chardonnay, le riesling, le cabernet franc, le merlot et le petit verdot. Quelques variétés uniques sont également proposées, notamment le viognier, le petit manseng, l'albariño, le mourvèdre et le tannat.

La vallée de Verde, créée en novembre 2021, est située dans le comté de Yavapai, juste au nord de Phoenix. Il abrite également le Verde Valley Wine Trail, qui comprend 25 établissements vinicoles différents dans la région. Page Spring Cellars, Arizona Stronghold et Caduceus Cellars sont quelques-uns des vignobles les plus populaires à visiter sur le sentier.

Les propriétaires de vignobles cultivent plus de 40 cépages différents pour les vins blancs et rouges. Les cépages blancs populaires comprennent le malvasia bianca, le viognier, le chardonnay, le vermentino, le seyval blanc et le picpoul blanc. Pour les raisins rouges, les variétés populaires sont la syrah, la petite sirah, le cabernet sauvignon, le sangiovese, le tannat et le barbera.

En novembre 2021, la région de Lower Long Tom a été établie dans l'Oregon entre Corvallis et Eugene. Il se trouve à l'extrémité sud de la vallée de Willamette, juste au nord de la région de la vallée d'Umpqua. Faisant partie des vignobles de Willamette Valley, le Lower Long Tom AVA est un partenariat de 12 établissements vinicoles, dont High Pass et Benton-Lane. Le pinot noir est l'un des cépages les plus populaires de la région, avec le chardonnay, le riesling, le pinot gris et le sauvignon blanc.

Depuis le 9 mars 2022, la côte de San Luis Obispo a été désignée comme région viticole du centre de la Californie. Abritant le San Luis Obispo Wine Collective de 30 établissements vinicoles membres, cette région émergente se trouve à seulement huit kilomètres de la côte et est connue pour ses cépages chardonnay et pinot noir. L'air côtier offre une atmosphère rafraîchissante pour les raisins, offrant 20 variétés différentes. Edna Valley Vineyard est un arrêt fréquent du SLO Wine Collective.

La côte ouest de Sonoma, établie en mai 2022, est une autre région viticole en plein essor en Californie. Située plus au nord, cette région viticole abrite les West Sonoma Coast Vintners, une association composée de 28 établissements vinicoles formée pour promouvoir l'agriculture communautaire et soutenir les établissements vinicoles membres et la grande région. Le climat côtier plus frais est également un avantage pour les vignobles, surtout connus pour le chardonnay et le pinot noir.

Le mont Pisgah, dans le comté de Polk, également associé à Willamette Valley Wine dans l'Oregon, est situé dans la partie nord-ouest de l'État. Établie en juin 2022, la région s'appuie sur le riche sol de la montagne pour produire des cépages tels que le pinot noir, le pinot gris, le pinot blanc, le chardonnay et le tempranillo.

La région se trouve au nord de la vallée de Willamette et abrite Freedom Hill Vineyard, ainsi que 10 autres vignobles. Le mont Pisgah, dans le comté de Polk, ne contient que deux établissements vinicoles : Illahe Vineyards et Open Claim Vineyards.

Paulsell Valley est une autre région viticole en pleine croissance du centre de la Californie, située dans le comté de Stanislaus à l'est de Modesto. Paulsell Valley abrite trois vignobles commerciaux couvrant 826 acres de vignes, et un quatrième vignoble proposé ajouterait 700 acres supplémentaires.

Les conditions sont connues pour être plus chaudes - la région reçoit une grande quantité d'exposition directe au soleil en raison d'un type de topographie appelé «relief de tumulus», ce qui signifie que les collines produisant de l'ombre sont basses et entrecoupées d'arroyos. Cela en fait un climat idéal pour le cabernet sauvignon, la petite sirah, le petit verdot et le teroldego. Paulsell Valley est devenue une région viticole établie le 3 juin 2022.

Établi le 3 juin 2022, Rocky Reach est situé dans les comtés de Chelan et Douglas et est l'une des régions les plus au nord à être établie en tant qu'AVA à Washington. Parce que Rocky Reach a des altitudes plus basses tout en restant entouré de montagnes et de plateaux, le climat plus chaud le rend bien adapté à la culture du cabernet sauvignon.

Il y a 117 vignobles situés dans la région, qui abrite également Rocky Pond Estate Winery, une exploitation familiale qui produit du cabernet, de la syrah, du malbec, du grenache et cinq variétés de blanc et de rosé.

L'AVA Upper Lake Valley a été entièrement établie dans l'AVA Clear Lake existante, élargissant ainsi cette empreinte à 17 360 acres supplémentaires. Un bon sol et un bon drainage, ainsi qu'un climat relativement tempéré et des vents généralement faibles, rendent cette région idéale pour le développement du sauvignon blanc.

Seize vignobles commerciaux sont situés dans cette région avec des établissements vinicoles tels que Ceago Vinegarden et Brassfield Estate Winery. À proximité, la Lake County Winery Association est liée à d'autres régions, notamment High Valley, Guenoc Valley, Red Hills Lake County, Big Valley District, Kelsey Bench et Benmore Valley.

Cette histoire est apparue à l'origine sur Plonk Wine Club et a été produite et distribuée en partenariat avec Stacker Studio.

Contactez l'écrivain au 402-473-7391 ou [email protected]

Sur Twitter @psangimino

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Pat Sangimino est un natif de San Francisco qui est le rédacteur en chef des nouvelles nocturnes du Journal Star depuis avril 2018.

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