La fine sauce piquante de Lola est l'un des produits les plus chauds de l'Iowa

par : Andy Fales

Publié: 11 mai 2023 / 06h31 HAC

Mis à jour : 11 mai 2023 / 06h31 HAC

DES MOINES, Iowa - Pour une vie passée dans l'Iowa, vous ne pouvez pas croire à quel point elle est venue.

"Dès le premier jour, j'ai traité cela comme une affaire sérieuse."

Taufeek Shah avait l'esprit des chiffres, une personnalité pour les ventes et une mère qui savait vraiment cuisiner.

"Nous faisions notre sauce piquante le soir", se souvient-il, "nous travaillions tous les deux toujours à plein temps, cuisinions le soir, allions au marché fermier et je le vendais."

Pendant les deux premières années, chaque bouteille de Lola's Fine Hot Sauce a été vendue en personne par Shah. Puis un jour, les magasins ont appelé. "Apportez la sauce", ont-ils dit, "et votre patience."

"Je resterais et je travaillerais avec le détaillant", dit-il, "je ferais une démo. J'ai moi-même fait une démo de presque tous les Hy-Vee, tous les Fareway. Et c'est vraiment une corvée."

Six ans plus tard, Lola's - nommé d'après sa mère philippine et aromatisé avec un peu de son père pakistanais - est un succès national.

"Nous sommes toujours fabriqués en petits lots", explique Shah. "La façon dont nous l'avons fait dans la cuisine de ma mère est la même que nous le faisons aujourd'hui. Rien n'a changé."

Eh bien - la cuisine de sa mère n'avait pas de machine d'embouteillage automatisée - mais vous l'avez compris.

"Chaque nouvel article qui sort, c'est ma mère qui l'a créé."

La ligne de Lola (au moins 15 produits de profondeur) est maintenant disponible un peu partout. De Walmart à Casey's, en passant par le paradis de l'épicerie, Lowe's.

La séquence de Shah est aussi piquante que sa sauce, et je peux en témoigner - c'est une forte accusation.

"C'était un sentiment de poisson hors de l'eau au début", admet-il, "mais ensuite c'est devenu une seconde nature - comme si vous étiez presque né pour ça."

Ce week-end, il retourne là où il a commencé - le marché des fermiers du centre-ville, où il sera nommé champion de l'année des entreprises minoritaires de la US Small Business Administration.

"Pour nous, gagner ce prix, cela signifie beaucoup - pas seulement pour nous en tant qu'entreprise et pour nos affaires, je pense que c'est une grande victoire pour notre État et une grande victoire pour Mama Lola."

Soumettre

D

Copyright 2023 Nexstar Media Inc. Tous droits réservés. Ce matériel ne peut être publié, diffusé, réécrit ou redistribué.