Vous pouvez apparemment faire cuire un steak dans le lave-vaisselle

Vous avez probablement entendu parler de la technique de cuisson connue sous le nom de sous vide. Le processus nécessite de sceller hermétiquement les aliments dans un sac en plastique (généralement avec un scellant sous vide), puis de les immerger dans une cuve d'eau, où ils cuisent à basse température pendant une longue période à l'aide d'un dispositif spécial qui chauffe et fait circuler l'eau. Le résultat est une nourriture ultra-tendre et parfaitement cuite. Cependant, si vous ne voulez pas vous lancer dans une cuisinière sous vide, vous pouvez soi-disant reproduire les résultats en utilisant votre lave-vaisselle.

Comme l'a démontré un TikTok viral, tout ce que vous avez à faire pour faire cuire un steak dans votre lave-vaisselle est d'assaisonner votre steak comme d'habitude, de le sceller dans un sac hermétique, de le faire passer par le cycle normal du lave-vaisselle, puis de le terminer avec une saisie rapide sur la cuisinière. L'idée derrière la méthode est que, puisque le lave-vaisselle moyen chauffe jusqu'à environ 150 degrés Fahrenheit, l'appareil doit être suffisamment chaud pour cuire en toute sécurité une gamme d'aliments pendant un cycle complet, des œufs aux pizzas surgelées en passant par les steaks.

Mais ce n'est pas parce que vous pouvez faire quelque chose que vous devez toujours le faire. Dans certains cas, cuisiner dans votre lave-vaisselle peut ne pas être si sûr. L'un des risques est que vos aliments cuits n'atteignent pas la température appropriée recommandée par l'USDA de 140 degrés Fahrenheit - et hébergent toujours des bactéries pathogènes lorsqu'ils atteignent votre assiette. Et si le sac scellé sous vide contenant votre steak est endommagé pendant le cycle de lavage, il pourrait exposer les aliments aux divers débris et produits chimiques qui se cachent dans votre lave-vaisselle.

Malgré ces risques, cependant, la cuisson au lave-vaisselle existe depuis des décennies et apparaît comme une tendance culinaire toutes les quelques années, avec les approbations des gastronomes, des auteurs de livres de cuisine et même d'Oprah. Donc, si vous décidez de faire cuire votre steak - ou n'importe quel aliment - au lave-vaisselle, vous ne serez pas seul. Cependant, envisagez de prendre quelques précautions de sécurité supplémentaires en vous assurant de ne cuire vos aliments que dans des récipients hermétiques bien scellés qui peuvent résister aux températures élevées (certains hacks suggèrent simplement d'emballer vos aliments dans du papier d'aluminium, ce qui n'est pas le moyen le plus sûr) et testez toujours la température de votre steak avant de le manger pour vous assurer qu'il est bien cuit.