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Rick Lingle | 17 février 2021

Une nouvelle option de matériau d'emballage pour aider à réduire le plastique des océans a fait son entrée sur le marché des appareils électroménagers.

Anova, une filiale d'Electrolux et l'un des principaux fournisseurs d'appareils sous vide, a lancé de nouveaux sacs et rouleaux de scellage sous vide de précision Anova améliorés qui sont utilisés avec le scellant sous vide de comptoir de l'entreprise.

Pour chaque boîte de sacs achetée, l'équivalent en plastique de 32 bouteilles sera empêché d'entrer dans l'océan grâce au partenariat d'Anova avec Plastic Bank, une entreprise sociale qui améliore également la vie des communautés de collectionneurs.

Les nouveaux sacs sont conçus pour se décomposer plus rapidement que le plastique standard lorsqu'ils sont exposés à la lumière et à l'air en plein air, y compris les forêts, les rivières et les océans. Mais les sacs qui finissent dans les décharges ne seront pas suffisamment exposés à l'oxygène et à la lumière du soleil pour se dégrader naturellement.

« Il n'existe pas sur le marché de sacs sous vide écologiques qui soient sans danger pour toute la gamme de cuisson sous vide et de stockage des aliments. Nos sacs sont la meilleure solution pour le moment, mais pas pour toujours », a déclaré Svajian. "Notre objectif est de disposer d'un sac entièrement recyclable ou compostable d'ici 2022."

Remarquablement, la société fournit des spécifications d'emballage précises, notant que les sacs scellants "ont deux couches de polyéthylène basse densité avec un pour cent d'additif pro-dégradant et une couche de polyamide/nylon et sont sans BPA".

La société a refusé d'identifier le fournisseur. Cependant, Austin Lewis, responsable des relations publiques et des communications d'Anova, a informé Packaging Digest que "de nombreux membres de notre communauté de passionnés de l'alimentation cherchent à réduire leur empreinte plastique et nous voulions répondre à cette préoccupation. Nos nouveaux sacs améliorés répondent aux normes que nos clients attendent de nous chez Anova et peuvent gérer toute la gamme de cuisson sous vide".

Les sacs résistent à la cuisson de plusieurs jours - et aux températures d'ébullition jusqu'à quatre heures - que les consommateurs attendent de la cuisson sous vide. Des boîtes de sacs prédimensionnés ainsi qu'une version de film en rouleau à découper sont disponibles sur le site Web d'Anova Culinary, où le système d'emballage sous vide à l'aspect élégant se vend 79,99 $.

Pour en savoir plus sur la technologie, consultez Hybrid Packaging Technology Reinvents Sous Vide, publié en novembre 2020.

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