Les 9 meilleurs fabricants de sodas de 2022, selon les pros et les critiques

Si vous avez visité un bar, un barbecue dans votre jardin ou une fête à la piscine au cours des dernières années, vous savez : le seltzer, et en particulier le seltzer dur, passe un bon moment. Mais, alors que nous sommes de plus en plus nombreux à chercher un verre de quelque chose de frais et de pétillant, le prix et les inconvénients de devoir régulièrement reconstituer l'approvisionnement, ainsi que le coût écologique de toutes ces bouteilles en plastique jetées, ont conduit de nombreuses personnes à faire appel à un fabricant de soda.

Mais par où commencer vos achats en ce qui concerne les meilleurs fabricants de sodas sur le marché ? Nous avons rassemblé les meilleurs fabricants de sodas, selon les avis des pros et des vrais utilisateurs.

Voici les bases : L'eau gazeuse contient du dioxyde de carbone dissous (CO2). Ce processus se produit à la fois naturellement et par l'infusion mécanisée de minuscules bulles rafraîchissantes.

La plupart des fabricants de seltz s'appuient sur des cartouches de CO2 qui, en appuyant sur un bouton, libèrent du gaz à travers une chambre désignée dans la bouteille d'eau gazéifiée, ajoutant du pétillement. Les bouteilles sont ensuite recouvertes d'un bouchon hermétique, permettant aux bulles de se former et d'augmenter la pression, forçant le CO2 à se dissoudre dans l'eau.

Choisir la meilleure machine à soda est très personnel et dépendra de la taille, de l'esthétique et de la carbonatation que vous recherchez. En général, une excellente machine à eau gazeuse doit être intuitive à utiliser, facile à configurer et créer une eau gazeuse qui a bon goût et qui dure dans la bouteille. De plus, considérez si vous voulez que la machine carbonate d'autres boissons que l'eau lorsque vous examinez des fonctionnalités supplémentaires.

Que vous soyez un vétéran de la fabrication de sodas ou que vous plongiez simplement vos orteils dans ce nouveau monde pétillant, les bons outils sont essentiels. Nous nous sommes tournés vers les experts et les critiques de produits pour trouver la meilleure machine à soda pour des quantités infinies d'eau gazeuse.

Pour Todd Nelson, vice-président du marketing et des relations publiques chez Winesellers, Ltd, le seltzer parfait est une gracieuseté de l'iDrink Drinkmate. Selon Nelson, le Drinkmate est excellent pour créer une seltz équilibrée et est idéal pour les cuisines urbaines exiguës ou plus petites en raison de sa portabilité et de sa taille.

"Il est idéal pour une utilisation sur le comptoir, et il s'intègre également parfaitement à notre cafetière et à notre machine Nespresso", dit-il. "Il se fond et est très propre."

De plus, pour ceux qui cherchent à créer des cocktails singuliers, le modèle Drinkmate est conçu pour carbonater les jus, les thés, les vins et les cocktails mixtes, explique Nelson. Il peut également être utilisé pour donner une nouvelle vie à la bière et au café rassis.

En plus de faire un bon verre de Seltz, le Mysoda Woody est une fraction du coût des fabricants de sodas concurrents. Silencieux et polyvalent, le gadget est composé de matières premières renouvelables et fonctionne sans électricité, ce qui le rend idéal pour le camping et les environnements plus rustiques.

Une collaboration avec Pentagon Design et récompensée par le prestigieux Red Dot Design Award, cette machine à eau pétillante est livrée avec une bouteille d'eau potable d'un litre fabriquée à partir d'un bio-composite écologique produit à partir de déchets. C'est également un excellent cadeau pour les amis et la famille soucieux de l'environnement et du design.

Chris Marshall, fondateur du Sans Bar d'Austin, l'un des premiers bars sobres du pays, est considéré comme un acteur original du mouvement sans alcool. Il utilise de l'eau pétillante comme base pour ses cocktails depuis des années.

"J'utilise un SodaStream personnellement - cela rend les boissons à la maison amusantes et accessibles", dit-il. "Et le SodaStream Jet est absolument le meilleur pour le barman à domicile."

Marshall explique que trouver le bon équilibre de seltz est crucial pour ses boissons. "Lorsqu'ils dégustent des cocktails à l'épreuve du zéro, les gens veulent avoir l'impression de boire quelque chose de fort", dit-il. "Le bon niveau de carbonatation ajoute à la perception d'une expérience élevée."

Si vous avez une grande cuisine ou un bar et un penchant pour le design rétro, le chic KitchenAid Sparkling Beverage Maker est idéal.

Fruit d'une collaboration avec SodaStream, ces machines à sel inspirées des années 50 sont disponibles dans des couleurs comme Empire Red et Contour Silver. Ils sont un hommage aux batteurs sur socle classiques de la marque et sont fabriqués en métal massif moulé sous pression. Facile à nettoyer et compatible avec tous les produits SodaStream, ce streamer durable et haut de gamme est un élément de conversation unique avec toute la technologie et l'innovation que vous attendez et dont vous avez besoin d'un fabricant de sodas à domicile.

"J'aime que mes boissons non alcoolisées aient du corps", explique l'écrivaine indépendante Stephanie Gravalese, qui couvre la bière, les restaurants locaux et la popularité croissante des boissons non alcoolisées. "Puisque l'absence d'alcool supprime cet élément, je suis toujours à la recherche de quelque chose d'un peu acidulé et effervescent."

Gravalese note que pour les initiés de l'hôtellerie, une bonne carbonatation peut améliorer une boisson sans alcool, "surtout s'il s'agit d'un événement où vous servez une foule. Le pétillant me donne aussi l'impression de boire quelque chose de spécial, donc avoir la capacité d'ajuster cela est essentiel."

Après avoir testé plusieurs options au fil des ans, Gravalese est partisan du SodaStream Fizzi. "Je préfère avoir le contrôle d'autant d'éléments que possible dans ma boisson, c'est pourquoi je suis un grand fan du SodaStream Fizzi, car vous pouvez ajuster la carbonatation en fonction de vos goûts car toutes les boissons ne nécessitent pas le même niveau de carbonatation."

Vous ne l'imaginez pas : l'eau de Seltz dure est partout. Ses chiffres de vente dépassent actuellement certaines bières et vodkas, la société d'investissement mondiale Goldman Sachs s'attendant à ce que le marché de l'eau de Seltz dure atteigne 30 milliards de dollars de ventes d'ici 2025. Exploitant cette popularité, GrowlerWerks de Portland a lancé l'uKeg pour l'eau de Seltz dure en déplacement.

Durable et léger, le uKeg est disponible en options de 64 onces ou 128 onces. Il est livré avec des gouttes de saveur pour créer de l'eau de Seltz dure directement dans la bouteille, pouvant être sirotée ou versée directement à partir du bec intégré.

Les boissons sont une forme d'art élevée dans la luxueuse collection Sereno Hotel, qui a des emplacements dans des destinations jet-set éclaboussantes comme Saint-Barth et le lac de Côme.

"Nous utilisons un siphon de CO2 pour ajouter de la carbonatation à nos préparations", explique Luca Scaglia, barman chez Sereno Hotels.

Scaglia et son équipe utilisent le siphon à soda aux côtés de fruits et légumes frais pour faire des cocktails de saison, ainsi que la boisson de bienvenue sans alcool servie à tous les invités à l'arrivée. Les chargeurs de soda ISI créent une "boisson gazeuse facile mais très savoureuse", dit-il.

Dans un marché encombré, le Spärkel Beverage System se distingue par son design de pointe et sa conscience écologique. Sa conception renonce aux réservoirs de CO2 pour des sachets de carbonateur exclusifs alimentés à l'électricité. Les utilisateurs peuvent utiliser la machine pour ajouter de la carbonatation aux jus de fruits, au thé, au vin, aux spiritueux et à peu près à toute autre concoction que vous pouvez imaginer.

Ian et Carly Blessing, sommeliers à The French Laundry à Napa, ne s'attendaient pas à ce qu'après avoir eu des enfants, ils soient aussi passionnés par les boissons non alcoolisées qu'autrefois par le vin. Après avoir trouvé des options de mélangeurs sans alcool limitées sur le marché, ils ont lancé All The Bitter, une marque d'amers sans alcool par volume (ABV) qui met en valeur les ingrédients sauvages et fourragers. Il est parfait pour ajouter à Seltzer.

"Nous utilisons le carbonateur Aarke Premium et adorons le look élégant du cuivre", déclare Carly Blessing à propos de la machine à revêtement métallique de conception suédoise, qui a l'air chic et utilise un levier pour ajouter du gaz plutôt que le bouton standard. Elle apprécie également qu'Aarke partage la philosophie durable du couple. "Nous aimons qu'ils utilisent des bouteilles en verre car nous essayons d'éviter les boissons qui produisent plus de déchets plastiques."

Les fabricants de sodas ne remplaceront peut-être jamais l'expérience du bar, mais ils ajoutent certainement un niveau de commodité pour les barmans à domicile et les amateurs de Seltz. Ils offrent également un moyen plus économique et respectueux de l'environnement de fabriquer de l'eau de Seltz illimitée directement depuis le comptoir de la cuisine. Et pour les "sommeliers de Seltz" qui apprécient l'équilibre, l'acidité et la sensation en bouche de l'eau gazeuse, il est essentiel de contrôler les niveaux de carbonatation.

Pendant des siècles, les spas européens ont servi de l'eau de source minérale gazeuse naturelle comme curatif. On peut attribuer la popularité de l'eau pétillante artificielle au scientifique anglais Joseph Priestley, qui, inspiré par les vapeurs produites par sa brasserie locale, a accidentellement découvert que l'eau infusée de dioxyde de carbone crée de l'effervescence.

Alors que la machine à soda de Priestley était un appareil assez compliqué qui nécessitait des tuyaux, des pompes et même une vessie animale pour produire du CO2, on lui attribue souvent le mérite d'avoir ouvert la voie à la machine à soda moderne.

Cet article a été mis à jour le 19 décembre 2022

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